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明虾煲——软化血管养血益气
2022-11-11

明虾煲的主料是明虾,明虾是含有丰富的蛋白质的,而且肉质是非常的鲜嫩的,明虾也是可以和多种的食物搭配在一起的,但是明虾煲的做法相对来说是比较的复杂的,因为我们要做大特色菜的味道是需要用到特色菜一样的食材才行,下面我们就是一起来看看这道菜想具有的做法吧。

原料

鸡脚、明虾、东瓜、土豆、白干、葱、姜、蒜头、胡椒粉、花椒、精盐、生抽、料酒、红酒少许、白糖、重庆火锅调料、麻辣鲜、豆掰酱,鸡精,香肠等。

做法

1、将鸡脚洗净,放入锅中加上水,料酒,葱、姜、胡椒煮熟,捞出冷水冲凉,待用。将明虾冲洗后在背部开口,放上料酒待用。将香肠、土豆、冬瓜改刀,待用。

2、在锅中倒入色拉油,放入豆瓣酱,火锅调料,葱段,姜片,蒜片,胡椒粉,花椒煸香。待有浓郁香味出来倒入明虾煸炒,加入料酒,少许黄酒(也可加点白兰地),放入鸡脚稍微翻炒一下加入开水,放入东瓜土豆,白干,香肠,胡椒粉,麻辣鲜,精盐,鸡精,白糖,生抽烧开(不要忘记撇浮沫)(另外初尝汤时可感觉淡些)

3、待开后改为小火,可根据自己口味适当增加辣椒来调节辣味。(另外要是想有管里的味道么适当加点A香料)。观察汤稍浓稠,蔬料也已熟,此时已好了大半了,改大火猛烧会儿,记住锅底的问题。把锅中物倒入容器中,在上面撒上葱花,姜末,蒜片,胡椒粉。锅中倒油,将花椒放入煸,捞出,将油温升至7-8成热,对容器内明虾煲进行响油处理

4、盛出来即可食用

特色:口感鲜美、味道独特、营养均衡、鸡爪嫩滑。

功效

明虾,富含蛋白质,钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A,鸡爪,鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白。

所以这道菜是可以很好的保护我们的心血管,软化血管,减少血液中胆固醇,还能预防因缺钙所导致的骨质疏松,煲汤具有抗毒解毒、养血益气、通络止痛的功效,同时具有美容功效。

上面就是为大家介绍的一道虾的特色菜明虾煲,这道菜加入了鸡脚和香肠等肉类,而且也有土豆和冬瓜等蔬菜类,含有多种类型的食材,所以这道菜的营养价值也是非常的高的,上面也是介绍了这道菜的做法,我们在平时的生活也是可以很好的尝试做下。